西大津

サンマの土鍋ご飯

サンマの旨味が染み込んだふっくらご飯は、文句なしの“秋のご馳走”。

材料（4人分）

・サンマ…2尾
・塩…少々
・米…2合
・水…2カップ
・酒…大さじ2
・塩…小さじ1/2
・ショウガ…1片分（みじん切り）
・昆布…5センチ角1枚
・小ネギ…5本位
・白ごま…大さじ1
・すだち…2個

鞠川

秋が旬　骨まで食べるサンマの煮付け

鍋に刻んだ生姜半分いれ、上から１のサンマを敷き詰めていく。残りの生姜を上に乗せる。

落し蓋をして更に鍋蓋もして、極弱火(IHなら火力２)で２〜３時間コトコト煮る。

鞠川

ディズニーキャラクター、ダッフィーのお友達

可愛いキツネの女の子が仲間入りとのことです。

フワフワしっぽがすごく可愛いです♡

上海ディズニーランドで既にお披露目されたようですが、

東京ディズニーランドではもう少し後でのお披露目だそうです。

ダッフィーのには友達がたくさんいて、もうすでに覚えられない。。

でもどのお友達もみんな可愛いのは間違いないです。(笑)

長い間、東京ディズニーランドはいけてないですが、

コロナが落ち着いたら、ぜひ行きたい！！！

ほかにも行きたいところが山ほどあります。。。

東京ディズニーランドよりシーのほうが好きな

やまうちでした。

おいしいゆで栗のゆで時間／栗のゆで方

秋を堪能できる「ゆで栗」。お店で栗が売られていると食べたいなぁと思ってもなんとなく億劫で手を伸ばせなかった方も、ゆで栗であれば簡単に美味しく秋をいただくことが出来ますよ。

栗はさっと洗ってから鍋に入れ、そこにたっぷりの水を加えます。ここでだいたいでよいので、入れた水が１Lなのか２Lなのか確認しておきます。

加えた水１Lに対して、塩大さじ１/２強を加え、箸で混ぜるなどして軽く溶かします。

塩を加えたら鍋を弱めの中火にかけ、じっくり10分くらいかけて沸騰させます。

沸いたら弱火にして、30〜40分ほど栗をゆでます（小さめなら30分、大きめなら40分が目安）。

鍋を火からはずして、鍋に手が入るくらいまで粗熱が取れるのを待ちます。

塩水に浸けたまま粗熱を取ることで、栗がしっとりと仕上がり、塩味も少ししみ込んで甘さが引き立つ、そんなゆで上がりとなります。

‟ゆで栗”と‟むし栗”の味の違い

‟蒸し栗”のほうは、よりホクホクとした仕上がりで、水っぽさがない分、栗の味や甘みがしっかり濃い。

それに対して、‟ゆで栗”は、もう少ししっとりとした食べ口。栗の味自体は比べると少し抜けているが、塩がきいているので、塩気が栗の味や甘みを引き立てている。

鞠川

皆さんこんにちわ。西大津店　元重です。

早いものでもう１０月です。
朝、夕と過ごしやすくなりました。（夜は寒いくらいですが）

１０月より緊急事態宣言、時間短縮営業も解除され、
西大津店では本日より通常営業にもどりました。
しかしながら、まだまだ予断を許さない状況です。
感染予防対策につきましてはこれまで通り継続し、
館内消毒をさらに徹底し、会員の皆様に安心してご利用いただけるよう
講じてまいります。
また、今後とも会員の皆様には、体温、マスク、手消毒、会話を控えていただく等
引き続きご協力の程、よろしくお願いいたします。

さて、１０月「秋」の足音が聞こえる中、ニスポ秋のイベントの足音も聞こえてきました。
１０月、「秋のキャンペーンイベント」をご用意いたしております。
『特別体験』　
・１０名限定イベント。初心者のみでのレッスン。
・水深調整のフロアをセッテイングの為、安心して受講できます。
『個人レッスン』　
・マンツーマンでご要望に応じてレッスンをいたします。（会員限定　人気です）
『通常体験』
・スクールの中での体験なので、入会後のイメージがしやすい。
・すでに会員のお友達、ご家族と一緒に体験も可能です。

「スポーツの秋」とよく言われる言葉ですが、気候的に暑すぎず、寒すぎず
といった気候からスポーツをするのに最適な季節が秋のようです。

この秋、全身運動でもある「水泳」を通じて機能改善、基礎体力の向上を目指しましょう。
健康な体作りをスタッフがお手伝いいたします。
やはり体調の維持は「よく寝て」「よく食べて」「適度な運動」が大切です。

詳しくは、ニスポホームページをご確認ください。
皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

スタッフ一同

さんまの塩焼きの焼き方／塩加減

さんまの塩焼きは「醤油をかけるか」「大根おろしがあるか」など、食べる状況によって必要な塩加減は変わってくるものですが、『さんま１匹に対して塩小さじ１/３（約２ｇ）』が基本的なさんまの塩焼きの塩加減と考えてよいと思います。

その他、気をつけたいこととしては「できるだけさんまの中央の身の厚い部分は多めに振るようにこころがけ、両面に均一に塩をすること」です。※ちなみにさんまの重さが１匹２００ｇ弱くらいなので、２gでおおよそ１％の塩加減となります。

鞠川

脂を乗せて川に戻ってくる「秋鮭」や養殖を行うことなく天然をいただくことができる秋の代名詞「秋刀魚」など。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これらの旬食材が食卓に並ぶだけで「あぁ秋がきたなぁ」と実感できるものばかりです。

鞠川

旬食材は、ビタミンCや食物繊維が豊富で女性の味方になってくれる「さつまいも」や「かぼちゃ」の芋類。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そしてビタミンやカルシウムなどをバランスよく含む中国野菜の一つである「青梗菜（チンゲンサイ）」。

鞠川

旬の秋刀魚が今年は大量？大根おろしにすだちに秋刀魚…秋の贅沢を満喫できますね。
旬と言われている食材は、お魚たちは脂が乗って身も締まり、とっても美味でなおかつ安価。お野菜もみずみずしく野菜が持つ本来の美味しさと栄養素を摂取できる大切な瞬間。

鞠川

• 栄養バランスのとれた食事をとりましょう。
• 体を内側から温める食材をとりましょう。体を温める食材としては、ニンジン、カボチャ、ダイコン、カブなどの根菜類、ヤマイモ、サトイモ、サツマイモなどの芋類、シソ、ショウガ、ニンニク、ネギ、タマネギなどの薬味野菜があります。
• 疲労回復力をアップさせるビタミンやミネラル、抗酸化物質、酵素、良質なたんぱく質が豊富な食材をとりましょう。これらは牛肉や豚肉に多く含まれています。

鞠川