「2015年3月25日」のアーカイブ

こんばんは！男なら・・・僧帽筋ですべてを語れ！山田です。

タイトルは個人的なお知らせです。あしからず。

最近人気の「エールビール」。

おなじみのよくお店で飲むビールに比べて香りが強く、

黒ビールと違ったうまみとこくがとてもおいしいです。

なじみのある「いつものビール」では物足りなくなってきてしまっていて、

たまに自分へのご褒美で買っています。

大麦麦芽を常温で短時間で発酵（上面発酵）させ、ハーブや香辛料で香りづけをして

作るそうです。名前の「Ale（エール）」はビールという意味。

・・・このうまさに「いつものビール」をないがしろにしてしまった！！

今日はそんな懺悔の意を込めた内容です。

「いつものビール」・・・ラガービールといいます。

これが生まれたドイツ　バイエルン地方ではエールが作れない環境がありました。

酵母が発酵しやすい硬水ではなく軟水、さらには気候が寒いので発酵しにくい、というものでした。

（話が長くなるので端折ると、洞窟に樽ごと凍らせてゆっくり発酵したそうです。貯蔵＝ドイツ語でlagern＝ラガー）

ビールに貴賎なし！！！！！

そらまめをエールで！ドイツウィンナー　ヴァイスヴァルストをラガーで！！

お花見の楽しみが増えますなぁ！！

山田暁彦