「2020年7月6日」のアーカイブ

こんにちは。

今日はまさに梅雨らしい、ジメジメ・ムシムシとした日でしたね。

そんな日はニスポのプールでスッキリして、気分爽快になってくださいね！

私は１年くらい前から、一般家庭で開催される料理教室に月１で参加しています。

その料理教室もコロナの影響でしばらく開催されず、私にとっての月１の楽しみが

しばらく『おあずけ』となっています。

今回はその料理教室での料理を紹介させていただきます！

今年の１月の料理、『あんこう鍋』です！

私は海の物で苦手な食材がいくつがあるのですが、あんこうもその一つ。

見た目から苦手です

私もいい大人ですし、食わず嫌いを克服するチャンスでもあるので、

先生の指導を受けながら、他の参加者と一緒に調理しました

手前に写っているのが、あんこうの唐揚げ、鍋と野菜の奥に少しだけ写っているのが

鍋に入れる前のあんこうの身です。

鍋の出汁や味付けによってあんこうの臭みは感じられず、

白身の部分は美味しくいただきました

でも、コラーゲンたっぷりの皮の部分は・・・克服できませんでした

その分、大好きな野菜はたっぷりいただきました

今後も少しずつ紹介していきますので、興味のある方はお楽しみに！

ｂｙ　山中

こんにちは。仙台南店の上坂です。

雨が続きますね

気温も下がっていますので

皆様、体調を崩さないように気をつけてください。

日本人にとってみそ汁はソウルフードです。

どこかホッとする味ですよね。

トップアスリートも海外遠征に粉末タイプなどの

即席みそ汁を持参することが多いです！

みそ汁には『 グルタミン酸 』という

うまみ成分（アミノ酸）が多く含まれていて

胃酸の分泌を促したり、

胃腸の粘膜を整えたりする、

働きがあります。

実は・・・

このグルタミン酸は

なんとトマトにも多く含まれていて

イタリア料理でたっぷり使うトマトソースは

まさに日本のみそ汁と同じなのです！！！

トマトソースのパスタやピザが日本人にも

人気なのは、同じうまみ成分が

含まれているからかも

仙台南店　上坂仁志