スーパーフード（東岩槻店）

• Tweet

• Tweet

こんにちは

最近よくテレビや雑誌などで耳にするスーパーフードについて

ブログに書きたいと思います。

スーパーフードの始まりは1980年代頃のアメリカやカナダで、

食事療法を研究する医師や専門家の間で、有効成分を突出して

多く含む食品にたいして「スーパーフード」という

言葉が使われ始めました。

近年は健康志向が高まり、2013年の秋頃にスーパーフードに

まつわるレシピ本が販売されて以来、日本でも知られる

ようになったようです。

スーパーフードは今やたくさん知られていますが、

アサイ―、ココナッツオイル、チアシード、ノニ、キヌア、

ザクロ、アロエベラ、カカオ、マキベリー、ターメリックなど。

まだまだ種類はたくさんあります。

その中で、今回はキヌアについてご紹介したいと思います。

先日、カルディという輸入食材等も扱うお店でキヌアを買ってきました。

キヌアは雑穀類で、アンデスやペルーなどの南米では、

今から何千年も前から食されてきました。

インカ文明の時代から、トウモロコシとともに貴重な食材とされきました。

キヌアには、必須アミノ酸が豊富に含まれています。

キヌアに外見が良く似た食材には、ひえやあわ、アマランサス

などがありますが、タンパク質の含有量が高いことでは、キヌアが圧倒的です。

オレイン酸やリノレン酸などの不飽和脂肪酸（心臓や循環器、脳、皮膚などの

体の組織に栄養を与え、コレステロールを下げる働きもあります。）が

バランス良く含まれています。

近年は、欧米でセリアック病（小麦などに含まれているグルテンによる

アレルギー体質）の食事療法としてキヌアが用いられるようになりました。

グルテンが含まれていないことから、ダイエットにも最適だそうです。

一流モデルなどの有名人が美容と健康維持を目的に日常的に

食してる方が多いようです。

食物繊維も豊富に含まれているので、便秘予防・改善や下半身太りを

解消したい方にもおすすめだそうです。

私が買ったキヌアはスチーム仕立て（蒸し調理）してあるので、

サラダやスープにそのまま入れられるのでとても便利でした。

カルディは店舗によって、取扱い商品が異なるので、ご注意ください。

みかけたら是非いろいろなお料理に使ってみて下さい。

 

 

東岩槻店　湯本

 

 

 

この投稿のトラックバックURL: