薔薇のパフェ（東岩槻店）

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こんにちは

先日、渋谷にある「シルクレーム」というカフェに行って来ました。

ここは、「クレミア」というソフトクリームの直営店です。

クレミアソフトクリームは生クリームをたっぷり使ってあるので

かなり濃厚なソフトクリームです。

そのクレミアソフトクリームを使ったパフェを頂いてきました。

いくつかメニューがありますが、私は「薔薇のパルフェ」を注文しました。

食用の小さな薔薇「ベルローズ」をグラスの底に沈め、その上に

ルビーグレープフルーツを乗せ、ベリー味の紅茶で作ったゼリー、

甘みのある強い香りの小さな苺「フレーズ・デ・ボワ」で作ったソースが

かかっています。

甘みと酸味のバランスがちょうどよく、とてもリッチなパフェでした。

東岩槻店　湯本