ロンドン発デリカフェ（東岩槻店）

こんにちは

「FRANZE&EVANS LONDON（フランツアンドエヴァンスロンドン）表参道」

に行って来ました。

今年1月にオープンしたお店で、私が気になっていたお店の1つです。

というのも、私は野菜が好きなので、旬の野菜のデリカッセン（通称：デリ、お惣菜のこと）が

たくさんあるとのことで、行きたかったのです。

ランチは2種類あり、3種の野菜のデリが選べるものと、

ホットディッシュ（ラザニアとかコロッケとか）1種と野菜のデリ2種がありました。

私は、野菜をたくさん食べたかったので、3種の方を選びました。

選んだものは、ケールと4種類の豆サラダ、ゴールデンレッドビーツサラダ、

スパイスカリフラワーです。

インゲン、スナップえんどう、枝豆、絹さやの4種類の豆が入ったサラダで、

素揚げしたケールがアクセントになっていて、食感も良く、美味しかったです。

ビーツはオーブンでローストされていて、甘みがあり、バルサミコのドレッシングと

ゴーダチーズがかかっていて、酸味とまろやかさが絶妙でした。

カリフラワーはカレー味で、炒めた玉ねぎとともに食べると美味しかったです。

フランツ＆エヴァンスは1994年に、イギリス・ロンドンで開業したデリカフェです。

アーティストでクリエイティブディレクターのニコラ氏と彼のいとこで

パティシエのテレーザがカフェとして創業。

イタリア、地中海のほか、アジア、中東など世界各国の料理から、

メニューのヒントを集め、デリとスイーツとも、野菜を軸としたメニューを展開。

食材の旬に合わせて、新メニューを1ヶ月かけて開発しているそうです。

イギリスも日本も野菜の旬の時期はほぼ変わらない。旬の野菜は味が良く、

コストも下がる為、旬に合わせ、こだわりのある農家から旬にあった

トラックバック&コメント