生アイス（東岩槻店）

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こんにちは

先日、渋谷駅から徒歩10分くらいの所にあるソフトクリーム専門店

「白一（しろいち）」へ行って来ました。

営業時間は11時～20時で、私は日曜日の11時5分過ぎに着いた時には

並ばずに購入することができました。

お昼過ぎには行列が出来ることもあるみたいなので、狙い目は

オープン直後か18時過ぎのようです。

「白一」では、ソフトクリームとは言わず、「生アイス」と呼んでいます。

この「生アイス」の特徴は、とーっても長いのです。

でも、すぐには溶けないので、最後まで美味しく食べられます。

北海道から朝一で届けられる脂肪分4％以上の牛乳のみ使用。

乳脂肪が多く置いておくと分離が始まるほど濃厚です。

そこに、マダガスカル産の最高級バニラビーンズを加えています。

しかし、しつこい甘さはなく、さっぱりと食べられます。

そして特徴2つ目は、ソフトクリームを一度、冷凍庫で1分程

凍らせてから提供されます。

このひと手間を加えることによって、外はシャキシャキ、

中はジュワーッと柔らかい、不思議な食感に仕上がるのです。

この「生アイス」は「嵐にしやがれ」というTV番組で

紹介されて、嵐の大野さんもその食感に驚いたようです。

こらから、暑い季節になりますが、皆さんも是非不思議食感を

味わってみてはいかがですか？

東岩槻店　湯本