初鰹の山かけ(元住吉店)

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先日、両親と夕食を食べに出かけた際に、『初鰹の山かけ』を食べました

『まぐろの山かけ』は食べたことがあったり、味のイメージがしやすかったりするかと思いますが、

私は鰹の山かけはあまり聞いたことがなく、メニューの写真が美味しそうだったので注文しました

山かけなのでもちろん山芋と、他には大葉・ウズラ卵の黄身・ネギ、

見えていませんが、大葉の下に玉ねぎのスライスもあります

初鰹は歯ごたえがしっかりしていて、脂身は少なく赤身の味が美味しかったです

産地は忘れてしまったのですが、本州では４～６月が旬の時季だそうです

ちなみに、鰹が有名な高知県では、３月から水揚げが始まり、

身が締まった鰹が美味しく食べられるのは、４～５月頃のようです

みなさんもよかったら、旬の鰹を味わってみてくださいね

ｂｙ　山中