今日は何の日？（東岩槻店）

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今日は、「い（１）い（１）ふ（２）し（４）」の語呂合わせから

一般社団法人日本フードサービス協会が「鰹節の日」に制定しました。

かつお節の製法「燻乾カビ付け製法」を考案したのは、

和歌山県日高郡の漁民であった角屋甚太郎でした。

保存方法が乏しかった江戸時代においてこの製法は、

画期的なもので大変重宝され、日本独自のダシ文化発祥と考えられます。

ちなみに、角屋甚太郎の命日である１０月２８日は、

「お出しの日」に制定されています。

今ではヘルシー食として、和食が世界中で認知されるようになりました。

日本人として伝統的な和食文化を大変誇らしく思います。

東岩槻店　益子

1. かこ より:

   2018年11月24日 11:08 PM

   今日は鰹節の日なのですね。和食はだしが大事ですよー 以前みんなでトレーニング
   A BだけでしたがYコーチに C コースをお願いした責任？もあり、練習を継続しています。今日は1300m、12月2日仙台市民大会へ向けてがんばろう！飛び込みも指導していただき空腹！寒い今日は
   おでんです！

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   • iwatsuki より:

     2018年11月27日 12:03 PM

     いつもご覧いただき、ありがとうございます。

     冬は「おでんで一杯」
     最高です！
     仙台市民大会、応援しています！！！

     1+

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