酢　　（仙台南店）

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男性に比べると、女性は酸っぱいもの、とくに甘酸っぱいものが好きな傾向にあるようですね

甘さだけだと、体調や体重を考えて自制心が働きますが、酸っぱさが加わると安心感が生まれ

るのかもしれませんねそれに、酸っぱさというのは、甘さを味わい深くもしてくれますのでね。

酸っぱさを加えるものといえば、やはり酢がその代表でしょう。酢ならではのパワーは、食欲増

進効果と殺菌効果。酸味は脳の食欲をコントロールする中枢を刺激するといわれています。殺

菌効果においては、台所などの掃除に活用できるほど強力ですね。さらに疲労回復作用。酢に

含まれる有機酸の一種である酢酸はエネルギー生産に関わる成分ですからね。ただ、期待しす

ぎてはいけないですね。酢をとったからエネルギーが作られるわけではなく、作り出すサイクル

の中でひとつの重要な役割を担うもので、主役ではないですからね「酢を飲むと身体が柔ら

かくなる」　肩甲骨周りや、股関節の柔軟性が大事なスイマーにとっては、頼りたくなる話しです

が、残念ながら根拠はまったくありません

南蛮漬けにすると骨まで柔らかくなるとか、肉を漬けると柔らかくなるというイメージからきたもの

のようです

ドリンクタイプの酢もありますね。注意したいのは、飲みやすくするために糖分を含むものがあり

ますので、成分表などでチェックした方がいいですね 

酢は、ビタミンＣを壊す働きのある酵素の力を弱める効果を持っています。その酵素を含むにん

じんやキュウリ等とビタミンＣを含むものを一緒にするときは、酢を使うことでビタミンＣをガードす

ることができます。サラダにドレッシングをかけるのは、このメリットもあるんですね 

美味しいことが１番。とりすぎには注意したいですね。

仙台南店　　大平

1. K . T より:

   2014年2月22日 9:24 PM

   私は黒酢を好んでとっています。
   酢のいろいろを教えていただきました。良かったです。
   取り過ぎに注意します。

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